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創辦人ALICE TANG
Alice's Dream Kitchen 之創辦人, ALICE TANG。曾撰寫著作《超可愛!造型甜品》, 《相機食先!得意造型甜品》及《無焗爐都得?麵包‧蛋糕‧曲奇‧甜點》。曾受新城財經台訪問創業及做甜品心得,獲邀出席商場活動工作坊,明報副刊Happy PaMa之造型甜品教學, 著名品牌Kenwood之造型甜品教學短片。
創辦人, ALICE TANG, 曾任Finance Analyst, 放棄朝9晚6工作,為興趣, 為追尋夢想, 由最初兼職形式教授糖藝課程, 直到2015年正式成立了屬於自己的教室 ”愛麗斯夢幻廚房工作室- Alice’s Dream Kitchen”. 讓大家可以享受到製作造型甜點的樂趣。
教室提供不同類型可愛造型甜品, 包括卡通麵包, Cakepop, 糖霜曲奇裝飾, 低糖Macaron等。更可根據客人要求為個人或團體設計課程。
AWARD:
甜品本來就人見人愛,再配上萌萌的造型,真是可愛得讓人想尖叫。不論開派對或用來饋贈親友,也一定會讓大小朋友開心!
造型甜品導師Alice在本書教授各種可愛造型,除了糖霜和翻糖甜品外,更介紹不同款式的曲奇、日式糰子、冬甩、啫喱杯等各式造型小點心,適合做派對小吃或孩子的下午茶,如柴犬糰子、漢堡造型小蛋糕、羊咩咩蛋糕球等。此外,書中還設有個裝派對蛋糕食譜,如玫瑰花蛋糕、水彩滴流蛋糕、小鞋子翻糖蛋糕等,適合慶祝不同場合,真正一書在手,任何場合也合用。
簡介
有想過沒有焗爐也可以做出士多啤梨忌廉蛋糕、檸檬牛油蛋糕、抹茶紅豆圈圈包、四重芝士包、海鹽流心朱古力撻、半熟芝士撻嗎?
甜品達人Alice Tang明白香港的蝸居廚房未必容得下焗爐,特別為大家設計多款不用焗爐也能做的甜點食譜,讓每個人都可以享受自製甜品的喜悅。
全書分為蛋糕、麵包、曲奇及撻、特色甜點四個章節,介紹多種不同方法,做出本來需要用焗爐做的麵包甜品;還介紹多款外型精美的免焗甜點,有無焗爐,都一樣可以做出最吸睛美味的甜品!