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法國甜品紅豆抹茶Dacquoise 達克瓦茲(獨家不甜膩配方)

法國甜品紅豆抹茶Dacquoise 達克瓦茲(獨家不甜膩配方)

HK$420.00
HK$398.00
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學費已包括所有材料費,導師費,場地費,包裝盒費,別無其他費用需要收取 


課堂會學到以下重點及技巧:
1. Dacquoise食譜, 獨家不甜膩配方! 
2. Dacquoise做法步驟
3. 如何Dacquoise烤出完美Dacquoise糖珠的秘訣
4. 如何製作內餡
5. 解釋Dacquoise失敗原因與常見問題
6. Dacquoise保存方法
7. 如何細緻地描繪表情。

達克瓦茲(Dacquoise)最早起源於法國西南部的城鎮「達克斯」(Dax),因而有此名稱。

現在我們吃的達克瓦茲點心都是橢圓或是小巧的圓形,裡面夾著餡料,有著夾心餅乾的外表,但吃起來卻有著蛋糕的鬆軟。但其實最早在法國甜點中,達克瓦茲是被用來當作蛋糕、慕斯內的夾層或是蛋糕底,形狀則是呈現像是蝸牛殼般的螺旋圓盤狀。

這樣的點心流傳到日本之後,三嶋隆夫主廚將之獨立出來,重新演繹了達克瓦茲,才有了我們現在常見的的達克瓦茲點心。從此,達克瓦茲就在日本、亞洲,甚至整個國際有了不一樣的地位,這位傳奇主廚也因此在2016年受到日本天皇授予的「黃綬褒章」表揚。


成品: 4件 (8片)


課程約2.5 - 3小時, (可加$100攜帶3歲-10歲小孩,共用一份料, 享受快樂時光)


導師: Alice Tang



查詢熱線:

6345 8468

 

報讀課程注意事項:



請注意‼️如需報急班 (當日班或次日班),請先聯絡我們職員確實才網上報名,可whatsapp 6345 8468。因導師要確認是否有足夠時間準備材料,以作安排。

 

1.     學員可透過本頁報名並以銀行轉賬或信用咭繳付學費。以任何形式留位之學員須三天內或開課三天前(以較早者為準)繳付全數學費,否則當放棄處理,本店將不作另行通知。

 

2.     由於學額有限,本中心採取先到先得方式,以付款時間為準。

 

3.     如遇任何突發事故或收生人數不足的情況,本中心保留取消該課程的權利,職員會於合理的時間內聯絡學員,學員可憑付款收據選擇報讀其他課程或於10天內提出全數退還。如無特別通知即已成班,付款及確認後可直接上課。

 

4.     學員報讀課程一經確認後,已繳交的學費概不退還,亦不可轉換至其他課堂或課程 (即不可改期)

 

上課地點旺角龐堅中心3樓全層旺角地鐵站A2出口步行2-3分鐘



學員須知:

 

1.      課室於上課前10分鐘開放。 導師會準時開課,請各學員提前到達。遲到超過30分鐘或缺席的學員,將視作放棄其上課資格,恕不安排補課或退還學費。

 

2.      所有工具及器皿只供堂內借用,如有需要,學員可向本中心購買。

 

3.      學員需把本中心借用的工具歸還,方可離開。

 

4.      所有工具或設施如有毀壞,須照價賠償。

 

5.      如天文台於上課前2小時仍懸掛颱風(8號或以上)或黑色暴雨警告訊號,課程將會延期,學費將不獲退還。 學員亦可致電查詢。

 

6.      學員需小心保管個人財物,如有任何損失,本中心恕不負責。

 

7.      請各學員小心自身及親子班同行兒童之安全,如有任何意外導致身體受到傷害,本中心不會承擔任何責任。

 

8.      為保護導師的知識產權,學員嚴禁在教學過程中拍照,錄音或錄影導師示範,如有發現,本中心有權要求刪除有關檔案。但學員可隨意拍照自己制成品。

 

9.      本中心會於課堂中為學員及作品拍照紀錄,以作宣傳之用。如學員拒絕,請提前通知本中心。

 

10.  如有任何爭議,本中心保留最終決定權。

 


送貨及付款方式

送貨方式

  • 上堂學造型甜品 (完成品必需課堂後自取)

付款方式

  • 銀行轉帳/ATM ***要上載收據***切勿whatsapp 傳款收據!!!!***否則會漏!!
  • 支付寶 (HK)_SHOPLINE Payments
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