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SRF 全金標美國和牛福袋 (限量發售)

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商品描述


SRF 全金標美國和牛莎朗心 250g X 2
SRF 全金標美國和牛牛板鍵 200g X 2
SRF 全金標美國和牛牛頸脊火鍋片250g
SRF 全金標美國和牛牛小排火鍋片250g

美國和牛由來
Snake River Farm(SRF|極)是公認的優質美國和牛生產商,引入日本神戶和牛與傳統美國安格斯牛配種培育,以研發適合美國人口味的和牛—減少傳統和牛油膩感的同時,亦有美國人追求的濃郁肉味。當中金標的油花比率值高達BMS9~12,是品質最高的美國和牛。

揉合了日本神戶和牛的濃郁油香、細膩的口感,更兼具美國安格斯牛的獨特肉香。而美國和牛只保留了傳統和牛的口感,減輕了過多的油膩感。這使得油香不會蓋過肉質本身,更能凸顯榖飼牛的香甜肉味。

沙朗心,取自牛的第5-11肋骨之間,一隻牛只可取10片,層次鮮明肉汁豐富,在牛肉分類當中是屬於高級肉的一種,入口即化是它口感展現的特性,在家享用高檔西餐廳擁有的等級,簡單料理就能品嘗到牛肉的真正美味!


牛板腱係附著喺肩胛骨上面嘅肉,由於依個部位經常運動,所以肌肉相當發達、油花均勻、肉質軟嫩,煎到5-7成熟就最好食啦~不過依個部位只佔一隻牛嘅3%,十分少有㗎!

牛頸脊,美好之處就在於牠的單純、濃郁、柔軟且多汁,其脂肪分佈均勻,呈大理石花紋,肉質鮮嫩多汁,入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻! 灼幾灼就食得。


牛小排特色是富含大理石油花分佈均勻🥩成就其頂級美味的關鍵!口感多汁鮮嫩細緻,無論哪一種料理方式,是相對適合老人小孩的牛肉部位




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